nedeľa, 22. novembra 2015

Chilli omacka s cesnakom a zazvorom

Jeden vecer som mala neskutocnu chut na pecene zemiaky a pikantnu omacku.Tento recept som nasla v najnovsej knihe od Nigelly a kedze som mala doma vsetky ingredience tak som sa hned do nej aj pustila..Omacka je bozska ! Hoci je naozaj neskutocne pikantna a urcite nie pre kazdeho (ja som svoje papricky zbavila zrniecok nakolko som chcela aby si ju dokazali vychutnat aj spolubyvajuci bez toho aby im vypalila dieru v krku) .....Momentalne mi v chladnicke opet lezi kusok cerstveho zazvoru a som si 100% ista ze zajtra z neho pripravim opet tuto omacku .
                                              Chilli omacka s cesnakom a zazvorom
Potrebujeme:100g cervenych chilli papriciek,nakrajane na mensie kusky
2 struciky cesnaku,ocistene
10cm kusok cersveho zazvoru (50g),ocisteneho a nakrajaneho
1CL morskej soli
4CL slnecnicoveho oleja
2CL cukru
stava z 1 limetky
Postup:Vsetky ingrediencie si dame misky a pomocou mixera rozmixujeme do hladka.
Nechame 15 minut postat .Prelejeme do pohara.Chut omacky zintenzivnie po dlhsom stati.

utorok, 17. novembra 2015

Fazulovo cestovinova polievka

Vonku je chladno a moc sa mi tam nechce.Konecne mam den volna a tak sedim doma a uz dobre 2 hodiny sa neviem rozhodnut ci by som mala upiect brownie.Mam chut na nieco sladke ale som az prilis leniva na to aby som sa pustila do pecenia.Vsetko co chcem je hladiet von z okna a nepremyslat.Tuto polievku varim velmi casto.Je vynikajuca a v takomto pocasi dobre zahreje.Viktoria (moja spolubyvajuca ) ju zboznuje az natolko ze sa ju rozhodla naucit varit.A verte mi to znamena naozaj vela.Obvykle sa kuchyni vyhyba mysliac si ze na to proste nema talent...Snazim sa ju presvedcit ze sa myli.Verim ze jedneho dna zmeni nazor.Hlavne teraz ked ma noveho frajera a ma naozaj dobry dovod zmenit svoj postoj .
                                                         Fazulovo cestovinova polievka
Potrebujeme:1 stredne velka cibula
2 mrkve ,nakrajane na mensie kusky
2 struciky cesnaku,
1/2 CL suseneho rozmarinu
sol,cierne korenie
1 PL rajcinoveho pretlaku
2 konzervy cannellini fazul
4 poh zeleninoveho vyvaru
3/4 poh drobnej cestoviny
petrzlenova vnat
Postup:V hrnci si zohrejeme 2 PL olivoveho oleja.Pridame cibulu a mrkvu.Dusime az pokial nam zmeknu(5 minut ).Pridame rozmarin a cesnak.Premiesame.Osolime a okorenime.
Pridame rajcinovy pretlak,fazulu,vyvar a 4 pohare vody.Privedieme k varu a plamen stisime.Nechame bublat (ciastocne prikrite  ) 10 minut.
Obvykle si pomocou drvica na zemiaky kde tu rozpucim par fazul aby mi polievka trosku zhustla ..Ale nie vsetky.Pridame cestovinu a nechame varit az pokial bude hotova.Pridame petrzlenovu vnat a mozeme jest !



sobota, 7. novembra 2015

Nutella brownies

Wow od mojho posledneho postu ubehol uz mesiac a nemam ani najmensie tusenie ako sa to stalo.Varim,peciem,jem a citam kucharske knihy nonstop ...problem je ze niekedy mi trva kym ma nieco nadchne natolko aby som sa do toho pustila...A obcas to nadchnutie vyprcha po prvom hryze...To vsak neplati pri tichto Nutella brownies ktore su z najnovsej knihy Nigelly Lawson(!!!!!!!!!!).
                                                           Nutella brownies
Potrebujeme:4 vajicka (velkost L)
stipa soli
270g Nutella
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Formu (20cm) si vylozime papierom na pecenie.
Vajicka si so solou vyslahame az pokial zdvojnasobia svoj objem (penova konzistencia,bleda farba ).
Nutellu si dame zohriat  na 1 minutu do mikrovlnky a vmiesame ju do vyslahanych vajicok.Cesto vylejeme do pripravenej formy a dame piet na 17-20 minut.Po upeceni vyberieme z rury a nechame vychladnut.Pred podavanim posypeme praskovym cukrom.