sobota, 27. júna 2015

Ceresnovy dzem

Jednoduchy ceresnovy dzem ktory zvladne asi uplne kazdy !
                                                               Ceresnovy dzem
Potrebujeme:1.5kg ceresni,odkostkovanych
1 citron
750g krupicoveho cukru
Postup:Ceresne si dame do hrnca a pridame 5 pasikov citronovej kory a cukor.Vsetko poriadne premiesame.Prikrijeme a nechame stat 3 hodiny.
Do hrnca pridame citronovu stavu a nechame varit na stredne velkom ohni.Privedieme k varu(obcas premiesavame a pomocou lyzice odoberame penu).Plamen znizime na najslabsie a nechame bublat takmer hodinu.Dzem bude hotovy ked bude vyzerat husto a lepkavo.Prelejeme do pripravenych poharov,uzavrieme,prevratime hore dnom  a nechame vychladnut.









streda, 3. júna 2015

Risotto z petrzlenovej vnate podla Nigela Slatera

Risotto sa u nas doma pripravuje pomerne casto.Len z par ingrediencii dokazete vytvorit nieco tak vynimocne ako toto uzasne kremove risotto ktore je radost jest ..Nikdy ma nedokaze prestat sokovat ako strasne ho zboznujem..risotto by som kludne mohla jest stale a nikdy ma neomrzi..Pouzit petrzlenovu vnat ako hlavnu prichut bola pre mna nova skusenost ...trosku som sa jej bala nakolko nie som jej moc velkym fanusikom..Ale v tomto risotte tu bola dokonala suhra chuti a naozaj som si pochutila...Kedze som ho pripravila uz niekolko krat povedala som si ze je najvyssi cas sa s vami on podelit.
(V masle nikdy neuvadzam kolko som ho pridala nakolko vzdy tam pridam tak od oka..)
                                             Risotto z petrzlenovej vnate podla Nigela Slatera
Potrebujeme:50g petrzlenovej vnate
1 liter zeleninoveho vyvaru
1 mala cibula,nakrajanu na drobno
maslo
300g Arborio ryze
180ml bieleho vina
4 PL nastruhaneho parmezanu
Postup:Ako prve si nasekame petrzlenovu vnat na drobno (ak chcete kludne mozete stonky dat do vyvaru ).
V panvici si rozpustime maslo a pridame cibulu ktoru orestujeme.Vmiesame ryzu premiesame a zalejeme vinom.Nechame bublat 1-2 min a  pridavame postupne vyvar (moze sa stat ze ho nespotrebujete uplne cely ...a vzdy musite svoje risotto premiesavat)..Ked bude risotto hotove pridame maslo,parmezan a nasekanu petrzlenovu vnat...Vsetko poriadne premiesame..A mozete papat !











utorok, 2. júna 2015

Jahodovo mandlove crumble

Dostali sa mi do ruk jahody s ktorymi som nevedela co urobit -chutovo neboli moc sladke a tak mi napadol crumble o ktorom som uz predtym tak vela pocula a citala. Recept je od Nigelly Lawson a ako vzdy dopadol na vybornu.Naozaj mi to pride ako skvely dezert na posedenie s priatelmi ked po vybornom obede ako bonus prinesiete na stol tuto neskutocne uzasne vonajucu a chutiacu dobrotu...A s vanilkovou zmrzlinou je to nebezpecna kombinacia ...Ja osobne skusam momentalne vsetky mozne variacie a nikdy sa ich nedokazem nasytit pretoze crumble bude vzdy chutit absolutne bozsky!
(Ak chcete nemusite si jahody vobec prekrajovat na pol tak ako som to urobila ja ! )
                                                  Jahodovo mandlove crumble
Potrebujeme:500g jahod
50g krupicoveho cukru
25g mletych mandli
4 CL vanilkoveho extraktu
Na mrvenicku:110g hladkej muky
1 CL prasku do peciva
75g studeneho masla
100g mandlovych lupienkov
75g demerara cukru
Postup:Ruru si predhrejeme na 200C.
Jahody si zbavime stoniek a dame do formy v ktorej budeme piect crumble.Pridame mandle,cukor a vanilkovy extrakt.Premiesame a pripravime si mrvenicku.
Do misky si dame muku a prasok do peciva.Prstami zapracujeme maslo az pokial budeme mat mrvenicku.Vidlickou vmiesame demerara cukor a mandlove lupienky.
Mrvenicku rozsypeme po celych jahodach a dame piect na 30 minut .