štvrtok, 26. februára 2015

Cokoladovo limetkovy mud cake

Tento hriesne cokoladovy kolac som upiekla uz davnejsie ale doteraz neustale premyslam nad jeho fantastickou chutou...Cokolada a limetka je naozaj paradna kombinacia a urcite by ste ju mali vyskusat..Pre mna osobne to bolo nieco nove a naozaj prijemne ! A spolu s dobrou zmrzlinou aj vysoko navykove !
A ako bonus je tento kolac tak jednoduchy ze ho zvladne naozaj uplne kazdy !
                                            Cokoladovo limetkovy mud cake
Potrebujeme:120g tmavej cokolady
100g masla,nakrajane na kocky
nastruhana kora z 3 limetiek
stipa soli
3 vajicka (velkost L )
150g krupicoveho cukru
50g hladkej muky
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Tortovu formu (20cm) si namastime a vylozime papierom na pecenie.
Rozpustime si cokoladu a pridame maslo..Nechame rozpustit a pridame koru z limetiek a sol.Premiesame a nechame trosku vychladnut.
Vyslahame si zltka s 50g cukru.Bielka si vyslahame do peny a napokon po lyzicke pridame zvysni cukor....Vyslahane zltky si pridame do cokolady..Premiesame a tretinu pridame do bielkov.Opatrne premiesame a po castiach pridame zvysnu cokoladovu zmes..Vmiesame polku preosiatej muky..Opat dobre premiesame a pridame zvysok muky..(pri premiesavani budte prosim opatrni  chceme vzdusne cesto)..Cesto nalejeme do pripravenej formy a dame piect na 30 minut.Po vytiahnuti papame so zmrzlinou ! :)























nedeľa, 15. februára 2015

Peceny camembert

Kolega mi pred nedavnom ospevoval peceny camembert.Vraj neexistuje nic lepsie a pritom je to neskutocne jednoduche.Musite pouzit samozrejme dobry camembert.Odporucil mi iba dva:Le Rustique alebo President..A tak som sa jedno rano rozhodla do toho pustit a nelutujem ..Je to naozaj bozske !!
                                              Peceny camembert 
Potrebujeme:250g camembert
rozmarin
olivovy olej
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.Camembert si rozbalime a vrchnu cast syra si odkrojime ..Do syra si dame par malych  vetviciek rozmarinu prelejeme troskou olivoveho oleja.Dame piect na 15-20min.






pondelok, 9. februára 2015

Pomarancove zele s kardamonom a granatovym jablkom

Moja predosla skusenost so zelatinou nebola bohvieaka -nikdy mi nestuhla (pouzivala som vzdy iba praskovu )a tak som si povedala ze skusim svoje stastie s platkovou a podarilo sa ! Navyse toto zele je bombasticke..Super aromaticka prichut..Nieco taketo som este nikdy nejedla a musim povedat ze toto zele na mna hlboko zaposobilo :)
                                        Pomarancove zele s kardamonom a granatovym jablkom
Potrebujeme:6-7 velkych pomarancov (dokopy by nam mali dat 750ml stavy)
50g krupicoveho cukru
2 granatove jablka
1 citron
6 celych kardamonov
5 platkov zelatiny
Postup:Odkrojime si zopar pruzkov kory z pomaranca a citronu.Odstavime si pomarance,granatove jablka a citron.Stavy dame do hrnca a pridame cukor a kardamon (trosku si ich rozpucime nozikom a do hrnca pridame aj semienka ktore nam z nich vypadli ).
Stavy si zohrejeme na najnizsom ohni a zohrejeme (po okrajoch hrnca by nam stava mala bublat.Stavu nesmieme priviest k varu ! )..Vypneme ohen a nechame stat 15 minut.Po  10 minutach si pripravime zelatinu a to tak ze si zelatinove platky namocime do studenej vody a nechame  napucat.Stavu si precedime a kardamon si odlozime .Zelatinu po vytiahnuti z vody trosku stlacime aby sme sa zbavili prebytocnej vody ...A pridame do teplej stavy ( nesmie!!! byt horuca-vriaca inak vam to nestuhne! )..Premiesame.Zelatina sa nam takmer okamzite rozpusti...Stavu si porozdelujeme do poharikov ..Ja som si potom do kazdeho poharika pridala kardamon ktory som si predtym odlozila cim sa nam zvyrazni chut ..Ulozime do chladnicky a nechame stuhnut aspon 4-5 hodin.