sobota, 28. júna 2014

Pecene vajicka s kukuricou a chorizom

Tak priatelia hoci mam pre vas prichystane 4 recepty a neviem sa dockat ked sa s vami o ne podelim ....ale toto je urgentne..Moje dnesne ranajky proste nemohli pockat...Pretoze toto jedlo mi totalne vyrazilo dych..Po prvom suste som behala po kuchyni ako lev v klietke neveriac ze ja som pripravila nieco tak BOZSKY chutne..Nemohla som to rozdychat a este stale mam problem tomu uverit..Viete ako to byva ...V zivote si budete pametat iba par jedal ktore vas prekvapia chutou a zamilujete si ich natolko ze budete o nich neustale snivat .a pre mna osobne je toto neskutocne jedlo ktore si navzdy zapametam (a samozrejme budem ho pravidelne robievat )..Bol to neskutocny gurmansky zazitok ...a som proste z toho mimo :)...A okrem toho takisto mi napadlo ze ak niekedy budem mat navstevu ktora bude u mna spat ..tak toto budu jednoznacna volba na ranajky ...Pretoze tak jednoduche ako to je ...je tam neskutocne dokonala kombinacia chuti a..mozno kukurica,chorizo,vajicka a smotana neznie ako svetoborna kombinacia ..ale opak je pravdou...Len si vezmime priklad ako to zlozilo mna :)
Recept je od Michel Roux Jr ktory je pre mna osobne neskutocnym vzorom a povazujem ho za geniusa ...nech to znie akokolvek nemozem si pomoct :) Jeho knihy musite mat doma v policke !!!!!!
                                                Pecene vajicka s kukuricou a chorizom
Potrebujeme:360ml smotany na slahanie
125g konzerva sladkej kukurice (zbavime sa nalevu)
60g choriza
4 vajicka
mleta paprika
toast
sol
cierne korenie
Postup:Ruru si predhrejeme na 200C.4 male ramekins si jemne natrieme maslom (ja som pouzila rozpustene maslo.)Na dno ramekin si nalejeme polievkovu lyzicku smotany na to si pridame polievkovu lyzicu kukurice a na vrch poukladame chorizo (ktore si nakrajame na tenke platky ).Opatrne rozbijeme vajicko do ramenkin (tak aby sa nam zltok nerozbil ).Dochutime solou a korenim.Pridame smotanu tak aby nam bolo vidno iba zltok.Opat dochutime a ramekins dame do hlbsieho plechu.Opatrne vlejeme vriacu vodu (do plechu ...a tak aby sa nam ziadna voda nedostala dovnutra ramekins.) tak aby siahala do polky ramekins.Dame do rury a pecieme 6 minut tak aby bielka boli upecene ale zltok este surovy.Po upeceni posypeme stipkou mletej papriky a papame :)














streda, 25. júna 2014

Cokoladovy kolac

Kazdy z nas musi mat aspon jeden super cokoladovy kolac v repertoari ktorym prekvapi svojich hosti.Kolac ktory  bude piect pre super specialne navstevy,kamaratky ,rodinu ci len tak ked je depka...
Ja osobne som nemala ziadny dovod ani len tu depku...Mala som den volna a samozrejme som ho nemohla stravit inak ako pecenim / varenim...A tak vznikla tato dobrota...Ktorej som sa nevedela dojest ..A urcite to bude kolac ktory sa bude u nas doma dost casto opakovat :)
                                                    Cokoladovy kolac
Potrebujeme:250g (minim.70% ) horkej cokolady,polamanej na kusky
250 g masla(nesoleneho)
4 vajicka (velkost M ),zltok a bielok rozdeleni
200g krupicoveho cukru
50g hladkej muky
50g mandlovej muky
Postup:Ruru predhrejeme na 170C.Dno 23 cm tortovej formy si vylozime papierom na pecenie a vymastime maslom.
Cokoladu a maslo (nakrajame na mensie kusky ) si rozpustime vo vodnom kupeli.
V miske si zmiesame zltky s cukrom az do hladka.Vmiesame roztopenu cokoladu s maslom.Pridame mandlovu muku a hladku muku.Vsetko poriadne premiesame.
V dalsej miske si bielky vyslahame do tuha a opatrne vmiesame do cokoladovej zmesi (najskor vmiesame iba jednu lyzicu a potom zvysok).Cesto si nalejeme do pripravenej formy  a dame piect na 30min.Po vytiahnuti z rury nechame uplne vychladnut (V strede bude este taky makkucky ale toho sa nebojte ked vychladne tak aj stuhne :)..Ja som kolac podavala s creme fraiche a malinami ..A bola to neskutocna dobrota :) (creme fraiche som si trosku osladila praskovym cukrom )













Inspiracia:hugh fearnley whittingstall 

pondelok, 23. júna 2014

Najlepsia ovsena kasa

Konecne  som vyskusala aj ovsenu kasu .Teda nieze by som ju nikdy predtym neochutnala ale nikdy to veru nebola ziadna slava ...Mozme sa bavit o tom ze som ju v podstate moc nemusela...Ale ked som natrafila na tento uzasny recept od Megan Gordon zmenila som nazor ..A musim povedat ze tato kasa je uplne fantasticka ...Mimochodom s javorovym sirupom je to neskutocne chutna :)

                                                  Najlepsia ovsenna kasa
Potrebujeme:1PL masla
1 poh (175g) ovsennych vlociek
780ml vody
240ml mlieka ( ja som ako vzdy pouzila plnotucne)
1PL cukru (ja som pridala trosku viac asi tak +polka PL)
1/2CL soli
mleta skorica (ale iba ak chcete )
Postup:V panvici si rozpustime maslo a pridame vlocky.Smazime pokial nam trosku zhnednu a krasne rozvoniavaju :)
Do hrnca si dame mlieko,vodu cukor sol (a ak chcete tak aj skoricu ) a nechame zovriet..Pridame vlocky..Znizime ohen na najnizsie a prikryjeme pokrievkou (nechajte malu medzierku aby mohla unikat para.Varime (pravidelne premiesame ) az pokial nam to zhustne a vlocky budu makke (25-30 min.)







                                      

sobota, 21. júna 2014

Jahodovo rebarborovy dzem

Tak a je tu opat dalsi dzem..Avsak musim uznat ze tento je jeden z mojich najoblubenejsich.Nevedela som sa ho dojest :)Je uzasne sladucky a ma ten spravny kyslasti smrnc :)Ako mi len chybala ta rebarbora :)
Tento krat som vyskusala jednu fintu ktoru som nasla na internete ..Ak chceme zistit ci je dzem hotovi....Prejdeme po nom lyzicou a sledujeme (zad lyzice ) ako nam po nej steka ..Ak ide rychlo tak sa este musi varit ...ak pomalicky a lenivo steka dzem je hotovy :)
 
                                                     Jahodovo rebarborovy dzem
Potrebujeme:450g jahod
450g rebarbory
1 1/2 poh cukru
Postup:Jahody a rebarboru si ocistime a nakrajame na mensie kusky (rebarbora na 13mm kusky).Do sklenenej nadoby si dame jahody,rebarboru a cukor.Dobre premiesame,prikryjeme a nechame stat minimalne 1 hodinu (az pokial nam ovocie pusti stavu )
Vysterilizovala som si pohare.
Do hrnca som si dala ovocie aj so stavou a priviedla do varu.Neustale premiesavajuc varime az pokial nam dzem nestuhne.Porozdelujeme do poharov.Po uzavreti som ich este dala do hrnca s vriacou vodou na 10 min :)