sobota, 30. novembra 2013

Pomarancovo ricottove crinkles

Opat recept na crinkles.V prvej polovici tohto roka som sa s vami podelila o cokoladove crinkles a teraz vam prinasam pomarancovo ricottove crinkles.A musim vas upozornit ze su super uzasne.Su vyvazene.Ked sa do nich zahryznete prve co udrie vase chutove bunky bude jemna prichut pomaranca a potom ricotta ktora tomu dodava jemnost.Na povrchu su chrumkave ale vo vnutri krasne vlacne.
TIP : Ak ich chcete mat tak krasne ako ja ..obalte ich viac v cukre,a ja som na ne este na plechu nasypala trochu cukru ..
                                         Pomarancovo ricottove crinkles
Potrebujeme:125 g zmaknuteho masla ( nesoleneho )
3/4 poh krupicoveho cukru
nastruhana kora z 1 vacsieho pomaranca
1 PL vanilkoveho extraktu
2 vajicka
200 g ricotty
2 poh hladkej muky
2 CL prasku do peciva
stipka soli
1 PL pomarancoveho dzusu ( cerstveho )
1 poh praskoveho cukru
Postup: Ruru si predhrejeme na 180C.
V miske si pomocou elektr.mixera zmiesame maslo,cukor,pomarancovu koru a vanilkovy extrakt.Do bleda a hladka.Po jednom pridame vajicka.Dobre premiesame.Vmiesame ( varechou ) ricottu,muku,prasok do peciva a sol.Cesto si spracujeme pomocou ruk a pridame dzus.Vytvarujeme si male gulky velkosti orecha.Obalime v praskovom cukre.Poukladame na plech ktory je vylozime papierom na pecenie a dame piect na 25-30 min.

















utorok, 26. novembra 2013

Espresso cheesecake brownies

Predpokladam ze uz niektori z vas si doma upiekli brownies.A hoci su absolutne uzasne obcas nie je najhorsi napad o nieco ich vylepsit.A tato kombinacia je veru hriesne dobra :).
TIPY : Kolac je chutovo uplne uzasny ...ale ..boli veci ktore ma trosku potrapili a preto vas chcem o nich informovat: Ak mate radi vyraznejsiu chut espressa v kolacoch prosim pridajte si o 1 PL viac ako je uvedene v recepte.Ale ak nie ..Prosim osladte si smotanu viac ako je uvedene v recepte...Kysla smotana je velmi vyrazna ..A bez problemov prebije ostatne prichute.Taktiez autorka receptu pisala ze smotana sa ma zohriat s praskovym cukrom v mensom hrnci ..ALE potom sa bude az prilis roztekat a nestuhne dobre.Cize kludne si iba zmiesajte smotanu s cukrom v miske ..Dosladte si ju podla vasich predstav.
                                                  Espresso cheesecake brownies
Potrebujeme: Brownie cast :1/2 poh hladkej muky
1/4 CL prasku do peciva
stipka soli
65 g masla ( rozdeleneho na 5 casti )
115g cokolady ( ja som pouzila mix mliecnej a horkej..ale je uvedena iba horka )
2 vacsie vajcia
1/2 PL vanilkoveho extraktu
Cheesecake cast :
1 PL espresso kavy ( ale tiez si mozte skombinovat  1 1/2 CL espresso instatnej kavy +1 PL horucej vody.A pridate do cheesecaku )
220 g cream cheese ( napr Philadelphia,ale mozte to zamenit mascarponem ci kremovym syrom)
2/3 poh krystaloveho cukru
1/2 CL vanilkoveho extraktu
2 vacsie vajicka
1/4 poh kyslej smotany
1 PL hladkej muky
Kysla smotana cast :
1 1/4 poh kyslej smotany
3/4 poh praskoveho cukru
Postup :Ruru si predhrejeme na 180C.Stvorcovu formu( myslim ze moja ma v priemere 20-23cm..nie som si ista ) na pecenie si vylozime papierom na pecenie.
Brownie cast :V miske si zmiesame muku,prasok do peciva a sol.V dalsej miske si pridame cokoladu a maslo .Dame do mikrovlnky a kazdych 30 sekund si to dobre premiesame.Az do momentu kym sa nam uplne roztopi. ( cca 1 min ).Do cokolady si pridame cukor a dobre premiesame.Pomaly primiesame vajicka a vanilkovy cukor.Napokon Vmiesame muku ...Dobre premiesame aby sme v miske uz nemali ziadne kusky,pasiky muky.Brownie cesto vylejeme do pripravenej formy.
Cheesecake cast : V stredne velkej miske si pomocou elektr.mixera dobre premiesame cream cheese ( 2 min ).Postupne si pridame cukor.Dobre vymiesame ( 2 min ).Pridame vanilkovy extrakt  a po jednom vajicka.Opat dobre vymiesame.Pridame espresso a kyslu smotanu,muku.Vsetko dobre premiesame a vylejeme na brownie cast.
Dame piect na 30-35 min.Po vytiahnuty z rury nechame uplne vychladnut.Prikrijeme foliou a ulozime do chladnicky na min 2 hodiny.
Kysla smotana : Smotanu a cukor si dame do mensieho hrnca.Na miernom ohni trosku zohrejeme a nalejeme na vychladnuty cheesecake. Opat prikrijeme foliou a ulozime do chladnicky.Nechame stuhnut.





















piatok, 22. novembra 2013

Malinovy cheesecake podla Gordona

Jednoduchy ,rychly a velmi chutny recept na netypicky cheesecake.Pri cheesecake kolacoch sme zvyknuti ze takmer vzdy maju susienkovy zaklad ale tento ...ho proste nepotrebuje lebo je uzasny sam o sebe...Recept mam od Gordona Ramsaya.Bola som sokovana ako vyborne chutil..Tazko sa mi priznava ze som ho cely zjedla sama od vecera do rana .Dnes sa zacina moja dieta...A tak sa s vami podelim o tento VYBORNY cheesecake :)
                                               Malinovy cheesecake podla Gordona
Potrebujeme :550 g cream cheese (mozte pouzit aj mascarpone)
160g krupicoveho cukru
3 vajicka ( ktore si zamiesame )
2 PL hladkej muky
nastruhana kora z 1 citrona
200 g malin
Postup: Ruru si predhrejeme na 180C.Vymastime tortovu formu (23cm).
Pomocou elektr.mixera si dobre zmiesame cream cheese s cukrom ( do hladka ).Pomaly si pridame vajicka.Dobre premiesame.Pridame hladku muku a citronovu koru.Opat dobre zamiesame a pomocou varechy si pomaly vmiesame maliny.Zmes si nalejeme do tortovej formy.Opatrne pobuchame aby sme sa zbavili bubliniek.Vdaka tomu nam maliny nespadnu na dno cheesecaku.
Pecieme 35 min.Po vytiahnuti z rury nechame uplne vychladnut.