pondelok, 30. septembra 2013

Cokoladova torta

Ani si nedokazete predstavit aka som neuveritelne stastna vzdy ked sa ma niekto opyta ci im mozem upiect narodeninovu tortu.Priam sa rozplyvam od blaha a urcite si pospevujem( bohuzial zatial si to neuvedomujem ) a mam na tvari ten usmev ktory ostatny nazyvaju:velmi otravny.Ale nemozem si pomoct.Proste pecenie milujem.Zelala by som si aby som mohla povedat ze v nasej rodine som ta ktora pecie kazdemu torty ale bohuzial tomu tak nie je.Nebyvam doma a nejak mi to stale nevychadza tak aby som sa tam ocitla vzdy ked niekto oslavuje.Co ma velmi mrzi ale v duchu sa uistujem ze raz im to vsetko vypeciem aj za tie roky co som zmeskala.Len pred par dnami moj F oslavoval narodky.Samozrejme ze torticka nesmela chybat.Uz niekolko mesiacov vopred ma informoval ze si zela :cokoladovu..Povodne som mu planovala upiect nejaku v tvare/chuti Ferrero Rocher nakolko ho velmi VELMI miluje (mam spomenut story ako bol v jednej kaviarni a casnicku presvedcil o tom ze sa vola Ferrero a jeho brat Rocher ?:D )alebo nutelovu a tu by som mu pekne upravila a natiahla na nu marcipan,ozdobila mal by krasny nutelovy pohar ....ALE nakoniec som sa rozhodla ze chcem nieco jednoduche.Necitila som sa na to aby som si veci komplikovala..Chcela som obycajnu cokoladovu tortu na ktorej si obaja pochutime.Avsak necakala som ze natrafim na GENIALNY recept.A uz vonkoncom som necakala ze vsetci moji susedia sa k nam nahrnu a torta zmizne v priebehu 1 min!!!!! Tolkej chvaly som uz dlho nedostala.Recept som musela rozdat dalej..Pretoze kazdy ho chcel.A verte ci nie dokonca aj ja uz hladam len tak nejaky /hocijaky dovod aby som ju mohla opat pripravit.A F vyhlasil ze to bola najlepsia torta aku kedy jedol...:)
RADY:Budeme mat dva korpusy ktore si v povodnom recepte slecna prekrojila na polky ja som tak urobila a vznikli mi 4 vemi tenke platky s ktorymi sa velmi tazko pracovalo/rozpadli sa mi a nadavala som ako taky pohan.Dostala som hned niekolko infarktov a psychicky som sa zrutila .Bohuzial,mala som s tym problem a nakolko som bola v casovej tiesni mala som slzicky v tvari :) ALE pokial ste skuseni baker tak sa toho nebojte mozno u vas to pojde lahko ale ja uz nabuduce korpusy nerozdelim.
V recepte je uvedena CAKE muka ..co je americka muka ..U nas pravdepodobne nedostupna.Pripravite si ju jednoducho.Z kazdeho jedneho pohara si odoberieme po 2 PL muky a miesto nej pridame 2 PL kukuricneho skrobu.A vsetko si dobre a niekolko krat preosejeme.Cize ked sme v recepte potrebovali 2 1/4 poh cake flour ja som si zobrala 3 poh muky z kazdeho som odobrala 2 PL muky a pridala 2 PL kuk.skrobu a preosiala.Odobrala som si 2 1/4 poh a zvysok som si odlozila na niekedy inokedy.
                                                Cokoladova torta
Potrebujeme:3/4 poh kyslej smotany
1/2 poh kakaa+3 PL navyse (vasho oblubeneho)
2 vajicka,izbovej T
2 zltky,izbovej T
1 1/2 CL vanilkoveho extraktu
2 1/4 poh cake muky
1 CL prasku do peciva
1 CL sody bikarbony
3/4 CL soli
1 3/4 poh krystaloveho cukru
227 g masla,izbovej T(nesoleneho )
1/2 poh vriacej vody
Postup:Ruru si predhrejeme na 180C.2 tortove formy (23cm) si vymastime a na dno si ulozime papier na pecenie.V miske si zmiesame kyslu smotanu,kakao,vajicka,zltky a vanilkovy extrakt.
V dalsej miske si zmiesame muku,prasok do peciva,sodu bikarbonu,sol a cukor.K tomu si pridame maslo a polku kakaovej zmesy.Dobre to premiesame pomocou elektr.mixera hoci to bude dost narocne nakolko cesto bude velmi velmi huste.Pridame si zvysok kakaovej zmesy a opat dobre premiesame.(cca 2 min ).Pridame vriacu vodu a vymixujeme do hladka.
Cesto si rozdelime do tortovych foriem (rovnaky pomer ).Dame piect na 30-35 min (ja osobne som ich piekla iba 30 min nakolko vtedy je korpus velmi vlacny a chutny ).a pomocou sparatka vyskusame ci je upeceny.Po vytiahnuty z rury ich nechame uplne vychladnut.
                                   Cokoladova plnka
Potrebujeme :170 g cream cheese,izbovej T
4 CL vanilkoveho extraktu
227g masla,izbovej T
1 poh kakaa
1 PL +1 CL medu
7 poh praskoveho cukru ( ja som pouzila iba 6.ODPORUCAM vam pouzit iba 6 poh ...mam potvrdene ze 7 je az prilis sladke.V kazdom pripade vzdy ochutnavajte a uistite sa ze to je pre vas chutne)
3-6 PL mlieka,izbovej T
Postup:V miske si pomocou elektr.mixera zmiesame cream cheese a vanilkovy extrakt az do hladka.Pridame si maslo.Dobre premiesame(cca 1 min).Znizime rychlost na najmensiu a pridame kako a med.Zmiesame.Pomaly budeme pridavat 7 poh praskoveho cukru.Napokon pridame 3-6 PL mlieka az pokial nam plnka bude mat taku rozotieratelnu konzistenciu.












 Az teraz som si vsimla ze 2 sviecky nehoreli :D :D :D

piatok, 20. septembra 2013

Cokoladovo-kokosovo-mandlove scones

Alebo inak povedane nasa tohtorocna vyrocna lahodka.Vyrocne scones.Este idealnejsie by bolo ak by mi ich F v den nasho vyrocia :upiekol,priniesol,prebudil a prekvapil.Ale kedze o takomto luxuse zatial iba snivam vzala som veci do vlastnych ruk a upiekla som si ich sama(kedze mi napokon nic ine neostavalo).Prakticky som si tento den urobila velmi special.Upiekla som scones,F ma dnes narodky tak mu idem piect tortu(teste sa)mame vyrocie a takto o rok budeme mat svadbu.20 september.Milujem tento den.Upiekla som ich vcera vecer a dnes rano som si ich iba zohriala.Prvy scones som si vychutnala s mojim oblubenym cajom.F zatial zdrhol.Vraj on nelubi scones(Pche,tak ako aj krevety alebo SPAGETY.Bez toho aby ich vobec ochutnal.Ano dobre citate.Ja viem priatelia ..aj ja sa citim sorry pre samu seba.)..
Nie nebojte sa urcite by ma ani vo sne nenapadlo DONUTIT ho zjest malinky kusocek pod vyhrazkou ze mu nasledujuci rok ani raz neuvarim jeho milovanu kuraciu polievku.Alebo ze zavolam jeho mame...Pocas toho najviac trpacieho vyrazu co mal na tvari pocas prezuvania zhodnotil ze scones su fajn.(Nie aj napriek tomu ich nezacal lubit..Ale pri mojom diabolskom plane sa k tomu skor ci neskor dostaneme.Verte mi :)
A naozaj su super.PROSIM dajte im sancu.Vyskusajte ich a vychutnajte si ich.Rozrezte ich na polku a natrite ich maslom,dzemom ci cokoladovou natierkou..Spravte ich ako len chcete lebo naozaj scones su tak roznorode ze nic vas nemusi drzat iba pri mojom dnesnom pokuse.Fantazia a chute nemaju hranice.A ja som si ista ze nech ich skombinujete akokolvek vzdy budu chutit skvele(prosim ale vyhnite sa chilli omacke ci majoneze :)Za pochopenie vopred dakujem :)
Upecte ich.Uzite si ich .A ja som si ista ze budu vase najoblubenejsie tak ako moje.
                           Cokoladovo-kokosovo-mandlove scones
Potrebujeme:3 poh hladkej muky
2 PL krystaloveho cukru
3 CL prasku do peciva
1/2 CL sody bikarbony
3/4 CL soli
170g masla,studeneho pokrajaneho na mensie kocky
1 vajicko
3/4 poh buttermilk (kuk do postupu ako si ho mozte doma pripravit )+2 PL
1/3 poh kokosovych lupienkov
1/3 poh mandlovych lupienkov
1/2 poh cokoladovych kuskov
buttermilk a cukor na ich natretie/posypanie pred pecenym
Postup:BUTTERMILK:Ak si chcete pripravit buttermilk z mlieka a citronu :Do jedneho pohara mlieka (250ml) si pridame 1 PL cerstvej citronovej stavy.Zamiesame,nechame postat 2 min a tadaaaaa mame buttermilk.
Dalsia cesta ako si mozte pripravit buttermilk je :Z jogurtu a mlieka: Zmiesame 3/4 poh bieleho jogurtu s 1/4 poh mlieka.Zamiesame a mame buttermilk !
Ruru si predhrejeme na 180C.
Kokosove a mandlove lupienky rozlozime na plech a dame piect na 8-10 min pri 200C.
Davame pozor aby sa nam kokos nespalil.Vytiahneme z rury a dame vychladnut.Ruru si NEZABUDNITE znizit na 180C.
V miske si zmiesame muku,cukor,prasok do peciva,sodu bikarbonu a sol.Pridame kusky studeneho masla a pomocou prstou si cesto spracujeme do mrvenicky.Ulozime do chladnicky.
V mensej miske si zmiesame buttermilk a vajicko.
Z chladnicky si vytiahneme maslovo mukovu zmes a pridame kokos,mandle a kusky cokolady.Zmiesame a v strede si vytvorime jamku do ktorej si vlejeme vajickovu zmes na jeden sup.Pomocou vidlicky si to pomaly zmiesame.Ked bude cesto lepkave a uz to nepojde pomocou vidlicky pouzijeme ruky a cesto si spracujeme do gulky.Na povrchu vysypanom mukou si cesto vyvalkame do 1-1,5cm v hrubke.
Scones si mozte nakrajat tak ako ja alebo si zoberte okruhlu formicku a vytvorte si taky pre scones typickejsi tvar (sorry ja nemam doma formicky :)
Poukladame si ich na plech vylozeny papierom na pecenie.Natrieme buttermilkom a posypeme cukrom.Dame piect na 14-18 min az do zlato hneda.Podavame este teple s dzemom :)















pondelok, 16. septembra 2013

M&M cookies

Mozte mi zacat dakovat lebo prave dnes s vami sharujem tento super uzasny recept na najlepsie cookies ake som doteraz urobila.F (Fero je moj milovany ale bude pre nas jednoduchsie ak ho budeme volat F ) im dal z 10 rovnych 10.A to sa nestava tak casto.Verte mi(True story amigo).Z celej davky budete mat 15-16 obrovskych cookies.....Prosim vsimnite si niektory z dole uvedenych obrazkov-mozte jasne vidiet ze sa mi ledva zmestia do ruky.A rovno vas upozornujem ze v realnom zivote su moje ruky OBROVSKE .To znamena ze na plech si ich neukladajte 6 naraz (ako to napadlo mna pri prvej varke) lebo sa vam zlepia dokopy:)A majte medzi nimi aspon 2 cm medzery(informacia na nezaplatenie).
Maslo musi byt rozpustene u mna vsak k tomu nedoslo(nepytajte sa preco,za pochopenie vopred dakujem :) ALE aj napriek tomu boli bohovsky uzasne....
                                                M&M cookies
Potrebujeme:2 poh+2 PL hladkej muky
1/2 CL sody bikarbony
170g masla,roztopeneho
1 poh hnedeho cukru
1/2 poh krystaloveho cukru
1 vajicko+1 zltok,izbovej T
2 CL vanilkoveho extraktu
1 poh m&m,ale mozte pouzit lentilky ci kusky cokolady co len chcete :)
Postup:Ruru si predhrejeme na 160C.Prichystame si plech ktory si vylozime papierom na pecenie.Zmiesame si muku a sodu bikarbonu.V stredne velkej miske si vyslahame oba cukre a maslo do hladka.Pridame vajicko,zltok a vanilkovy extrakt a dobre vymiesame.Po castiach si vmiesame muku,ak sa vam to bude tazsie robit nevahajte pouzit ruky.Potom co to vsetko dobre vymiesame si pridame m&m.
Vytvorime si male gulicky ktore si pretrhneme na pol a na plech ich budeme ukladat na seba(to co bola predtym vnutorna strana bude teraz vonkajsia :)Radsej si pozrite obrazky hadam to z nich pochopite ,urcite su lepsie ako moje vysvetlovanie :) Vyzeraju ako take malinke snehuliaky:)...Dame piect na 12-15 min.Po vytiahnuty z rury ich nechame vychladnut (ked ich vytiahnete budu vyzerat ako surove ale nebojte sa ked ochladnu budu vyzerat a chutit presne tak ako maju :)















sobota, 14. septembra 2013

Javorove lievance pre 2 osoby

Je sobota rano 5:40 a mojmu uz teraz SNUBENCOVI (Konecne ten chlap dostal rozum ) zazvoni budik.Len vynimocne pracuje cez vikend (a ja som len vynimocne cez vikend doma,..aka nahoda,do kelu )Snazim sa ho zobudit zatial co on sa mi otaca chrbtom a prosika o dalsich 5 min.Vzdavam sa.Napokon vstane a zacne sa chystat.Ja zatial premyslam.Odide je 6:15 a ja uz nemozem spat.Vstanem.Samozrejme,ze som hladna ako vlk a prekvapujuco presne viem co bude moja dnesna volba.Lievance.Snivalo sa mi o nich.Nazriem do chladnicky a zistim ze mam 8 vajec ktore su uz 5 dni po zaruke(5 dni !!!!).Radsej si o tom nic nemyslim.Vyhodim ich do kosa a cez pyzamo si prehodim bundu.Predpokladam ze nikoho nebude v taku skoru rannu hodinu trapit co mam na sebe.Ale SBSkar v obchode sa pri pohlade na mna usmeje.Uistujem sa,ze je len rad ze ma opat vidi.Zaplatim za vajicka a upalujem domov.Javorovy sirup je moj najoblubenejsi  a preto sa rozhodnem,ze dnes nebudem nic vymyslat a doprajem si chutne a jednoduche ranajky.Je predsa skore rano a som rada ze som vobec schopna stat na nohach.Pri patrani v skrinke objavim kokosovy olej ktory som pred niekolkymi mesiacmi kupila a celkom som nan zabudla.Vonia absolutne bozsky.Tesim sa z neho a rozmyslam do coho ho este pouzijem.Pomaly rozbijam vajicko,preosievam,miesam a ochutnavam.Dochutim a este raz premiesam.Zohrievam olej na panvici a vysmazam(opatrne).
Je nieco pred 7 rano.Stojim sama v kuchyni.Pijem caj ktory mi vobec nechuti a vychutnavam si tieto absolutne bozske,svetove a minimalne tento tyzden najlepsie lievance.Som vdacna za malickosti.Som vdacna ze vo chvilach ked mam chut si splachnut hlavu este stale si dokazem vychutnat dobre jedlo.Povzbudi ma a ja som si ista ze ich este niekedy urobim.A vobec sa necitim previnilo ze som na jeden sup zjedla 8 palaciniek(mozno to pride neskor :)A uz zacinam premyslat co budem jest na obed (este predtym poslem obrazok svojmu nastavajucemu nech vie o co dnes rano prisiel :)a aky recept pre vas najblizsie pripravim....
                                                         Javorove lievance pre 2 osoby
Potrebujeme:1 1/4 poh hladkej muky
1 1/2 CL prasku do peciva
1/2 CL soli
1 vajicko
1 poh mlieka
2 PL rastlinneho oleja ( Ja som pouzila kokosovy olej)
1 PL Javoroveho sirupu ( Pri tomto bode mi trosku usla ruka :)
1/2 CL vanilkoveho extraktu
1 PL hnedeho cukru
Postup:V miske si zmiesame muku,prasok do peciva,sol a hnedy cukor.
V dalsej miske si skombinujeme vajicko,mlieko,olej,sirup a vanilkovy extrakt.Pridame to do muky a vsetko dobre premiesame.Na panvici rozohrejeme trosku oleja a pomaly vysmazame.
POZNAMKA: Ak mate moznost doprajte si kokosovy olej.Krasne vam rozvonia kuchynu (po zohriati) a v lievancoch ho budete citit.Ak neviete kde ho najst.Skuste bio obchody.
Ako zistim ze mam lievanec otocit v spravnom case ???Na povrchu sa zacnu objavovat bublinky a to je moment kedy lievanec treba otocit.