štvrtok, 28. februára 2013

Bazalkové pesto

Dnes som si opäť splnila jeden z mojích snov.Už to je poriadne dlhá doba čo všade na internete,knihách a v obchodoch vždy natrafím na pohár pesta/recept/obrázky.Človek si pomyslí:Kúpim si to a vyskúšam či tomu prídem na chuť.A áno mala som slabú chvíľku kedy som ten pohár držala v ruke s cieľom hodiť si to do špagiet...ALE ...nemohla som.Proste som si povedala že všetko čo môžem vyprodukovať v mojej kuchyni nepotrebujem kupovať.A toho sa držím.Milujem home made produkty.Chcem si byť proste istá surovinami ktoré tam pridávam a navyše že bazalkové pesto bude naozaj bazalkové :) A tak sa dnes stalo.Priatelia s radosťou vám oznamujem že dnes sa v mojej kuchyni úspešne zrodilo moje prvé a ozajstné bazalkové pesto.Konečne už aj ja môžem povedať že viem ako chutí pesto a navyše že si ho doma v tom mojom laboratoriu aj vyrábam :)
                                       Bazalkové pesto
Prísady:50g píniových orieškov
            večšia hrstka bazalkových lístkov (dobre dajme tomu 2 hrste :)
            50 g parmezánu
            150 ml olivového oleja
            1 strúčik cesnaku (kľudne môžte aj 2 :)
Postup:Píniové oriešky si opražíme .Spolu s ostatnými surovinami ich vysypeme do kuchynského robota.A melieme,sekáme a drtíme až pokiaľ nebudeme mať úžasne vyzerajúce a neskutočne voňavé pesto :)V chladničke vám vydrží 2 týždne.
P.S.:Aj vy ste prekvapený aké ľahké to bolo ? :)Som strašne vďačná za tie krásne poháre !Made with Love :)

streda, 27. februára 2013

Brusnicové cookies s kúskami bielej čokolády


Myslím že som ešte nikdy nespomenula ako veľmi milujem výzvy.Hlavne čo sa týka jedla.Rada objavujem a učím sa nové veci.Mám obrovskú radosť vždy keď vyskúšam niečo nové a ono sa to nielen podarí ale je to aj chutné.To že mojou slabinou sú cookies už nie je žiadna novinka.:)Mohla by som ich jesť od rána do večera a aj tak ich nikdy nebudem mať dosť.Nepoznám to slovo "prežratá".A navyše odkedy bývam s priateľom zvykla som si mať vždy pár v mrazničke.Takže keď mám na ne chuť proste ich hodím do rúry a za pár minútiek si na nich pochutnávam.Jednoduché a tak úžasné.Čo ma zaujalo na tomto recepte bol fakt že cookies sa nepiekli hneď ale museli sa z nich vytvoriť take malé "salámky" ktoré išli na hodinku do chladničky.Následne sa nakrájajú a dajú sa piecť ...Nemohla som uveriť a pochopiť čo to vlastne odo mňa chceli ??? (skrížené oči nechápavý výraz :)Som rada že som ich vyskúšala .A myslím že aj všetci moji kolegovia :)
                                          Brusnicové cookies s kúskami bielej čokolády
 Prísady:175 g masla izbovej teploty
             85 g cukru
             1/2 ČL vanilkového extraktu
             225 g hladkej múky
             75g bielej čokolády(posekanej na kúsky)
             75g sušených brusníc(mne sa pri brusnicách roztriasla ruka a preto som ich pridala  
                   omnoho viac :)
Postup:Zmiešame si maslo,cukor a extrakt s drevenou vareškou.Vmiešame do toho múku,s čokoládou a brusnicami.Cesto sa bude zdať na prvý pohlad celkom ťažko spracovateľné.A preto sa nesmiete vzdať a použiť vlastné ruky :)Po pár mitútach si z cesta vytvarujeme take salámky.Je úplne na vás či 3 menšie alebo 2 väčšie.Poriadne zabalíme do folie a dáme do chladničky odpočívať minimálne na 1hodinu.Potom ich vytiahneme,nakrajame (min 1 cm hrúbka )a poukládame na plech vyložení
 papierom na pečenie.Pečieme pri 180C aspoň 12-15 min.(Po vytiahnuti sa budú zdať nedopečené
lebo budú ešte mäkkučke ale po vychladnutý budú tuhšie)





utorok, 26. februára 2013

Egg Fried rice with peas and prawns

Minulý rok som bola v raji(ostrov Koh Samui v Thajsku) a bol to pre mňa nezabudnuteľný zážitok.Nielen ten turistický kedy máte možnosť poobjavovať chrámy,vidieť Big Budhu,mesto Chaweng,pláže,more,kokteily a hlavne to naaaaaaaaaaaaaaajlepšie jedlo aké som kedy jedla :)Nikdy predtým som neochutnala morské plody a priznám sa najskôr som mala menšie obavy ...ale ...napokon som sa ho nemohla dojesť :)A hlavne teraz v takéto zimné dni mi proste chýba to teplo,dobrý shake a chutné jedlo..Relax:)Toto je recept na obyčajnú vyprážanú ryžu s hráškom ,vajíčkom a krevetamy.
                                    Egg Fried rice with peas and prawns

Prísady:300 g kreviet(smažených )
            1ČL cesnaku(nakrájaného)
            250g ryže(uvarenej)
            2 vajíčka
            200g hrachu
            olej na panvicu
Postup:Ako prvé si rozohrejeme olej na panvici.Pridáme si cesnak ktorý si trošku osmažíme.
           Pridáme si ryžu a miešame 1 minútku.Odhrnieme si ju na kraj panvice.
           Na prázdnu časť si rozbijeme vajíčka a spravíme z nich praženicu,zmiešame s ryžou.
           Napokon si pridáme,hrášok(ktorý bude tak neuveriteľne chutný že už len pri tej predstave mi tečú slinky :) a krevety.....Nuž a práve teraz môžte byť na seba hrdý lebo ste vytvorili nielen dobrú ale aj  zaujímavú večeru :)
        

  
                       
                           

sobota, 23. februára 2013

Farfalle with carbonara and peas

Tento recept je môj najobľúbenejší.Nielenže je naozaj výborný ale bolo to prvé jedlo ktoré som si dovolila pripraviť pre môjho priateľa(ktorý je kuchár v jednej anglickej reštaurácii Poznámka:Ten muž bude ohrnať nosom nad všetkým a NIKDY si nedokáže odpustiť vetu :Ja by som to uvaril takto ........achhhhhhhh :))a chutilo mu to.Dokonca si naložil ďaľšiu porciu.(YES YES YES :D :D :)
Recept je naozaj veľmi jednoduchý a naozaj veľmi veľmi VEĽMI chutný(pomôže vám fakt  že u nás doma to zmizne vždy za pár minút ?? )
                                          Farfalle with carbonara and peas

Prísady: 445g Farfalle(mašličková cestovina )
             1 vajíčko
             100 ml smotany
             soľ,čierne korenie
             12 pásikov oravskej slaniny(ktorú si nakrájame na pásiky )
             3 hrste mrazeného hrášku
             2 hrste parmezánu
Postup:Najskôr si privedieme do varu osoľenú vodu do ktorej si pridáme farfalle a varíme.
           V miske si vyšlaháme vajíčko,smotanu ,soľ a čierne korenie.
           Slaninku si dáme na panvicu a smažíme až do chrumkava.
           Keď sú farfalle takmer hotové pridáme si k ním hrášok a povaríme 1-2 min(Vďaka tomu
           bude hrášok lahodný a sladunký).
           Cestovinu si precedíme a pridáme k nej slaninku.Všetko to dobre premiešame a pridáme
          si  vajíčkovo-smotanový mix.Táto chvíľa je naozaj veľmi dôležitá pretože vajíčko musíte
          pridaťešte k horúcej cestoviny čím sa vám uvaria ale nebudete mať z toho mať praženicu :)

 

piatok, 22. februára 2013

Chocolate chip scones

Myslím že tento deň bude pre mňa pamätný.Po prvý krát vo svojom živote som upiekla Chocolate chips scones.Avšak to nie je všetko:Boli neuveriteľné ba priam až famozne.Ano,priatelia dobre ste počuli:FA-MO-ZNE.A nielen to i okolnosti za ktorých vznikli boli celkom čudné-20:23 a ja som nejakou náhodou(doteraz mne záhadnou)natrafila na internete na tento recept.A keďže som mala všetko doma povedala som si:Prečo nie ?? :)A už som cupkala do kuchyne.......
                                             CHOCOLATE CHIP SCONES
Prísady:1/2 poh mlieka
            1 vajíčko
            1/2 ČL vanilkového extraktu
            2 poh hladkej múky
            2 ČL prášku do pečiva
            1/2 ČL soli
            125g masla (priamo z chladničky a nakrájané na menšie kocky)
            3 PL cukru
            1 poh čokoládových kúskov (je iba na vás či tmavej,mliečnej,bielej)
Postup:Rúru si predhrejeme na  220C.
           V miske si zmiešame mlieko a vajíčko.
            Do ďaľšej misky si dáme múku,soľ a prášok do pečiva.Premiešame.
           Do múky si pridáme maslo ktoré si zapracujeme do múky prstami až pokiaľ nám
           vzniknú malinké hrčky veľkosti hrášku.Pridáme si cukor a čokoládu.Dobre premiešame.
           Do múky si pridáme 1/4 poh mlieka s vajíčkom do ktorého si hneď pridáme vanilkový extrakt. (zbytkom potrieme scones ešte pred pečeným).
           Opatrne si to všetko zmiešame s varechou.Cesto si vyklopíme na povrch posypaný múkou a miesime  to presne 12 krát(12 je magické číslo,nad 12 je to na vlastné riziko :)
           Potom si cesto vyvaľkáme do tvaru kruhu (min 1 cm hrúbka),nakrájame a položíme na plech s papierom na pečenie.Pred pečením si to natrieme zbytkom mlieka a pečieme 10-15 min až do zlatava.
          
           

pondelok, 18. februára 2013

Chocolate doughnuts





Na začiatku roka som si napísala zoznam 30 jedál ktoré musím vyskúšať pripraviť.Jedným z nich boli aj tieto doughnuts.Konečne som chcela vyskúšaťtie pravé domáce a ešte teplé.Nielen tie supermarketové.A preto keď som v istom internetovom obchode objavila doughnut plech plakala som od šťastia.Nič ma nemohlo zastaviť od ich kúpi(dokonca ani hundrajúci priateľ že už nepotrebujem daľšiu haraburdu do kuchyne.Vraj ich už máme dosť.Ja s nim samozrejme nesúhlasím:)Kým mi konečne prišla mala som pocit akoby ubehlo sto rokov od chvíle čo som ju objednala.(2 dni 2 DNI !!!!)Neviem či to bude v pohode ak si tu budem vylievať srdce nad ich neskutočne vábivou vôňou,dych vyrážajúcou chuťou a rozkošným výzorom.Myslím že som plakala od radosti keď som sa do nich zahryzla.
                                              CHOCOLATE DOUGHNUTS
6ks
Prísady: 1 poh hladkej múky
             1/4 poh kakaa
             1/2 ČL sody bikarbony
             1/4 ČL soli
             1/2 poh buttermilk (kuk poznámka)
             1/2 poh hnedého cukru
             1 vajíčko
             3 PL masla,rozpusteného
             1ČL vanilkového extraktu
Prísady na polevu: 1 poh kokosových lupienkov(nájdeš v každom bio shope)
                             2 poh práškového cukru
                             2-3PL mlieka
Poznámka:BUTTERMILK si môžte pripraviť z 1 poh mlieka do ktorého pridáte 1 PL citronovej šťavy                      a necháte postáť 10 minútiek.

Postup: Rúru si predhrejeme na 180C.Doughut plech si vymastíme olejom
            V miske si zmiešame múku,kakao,sodu bikarbonu a soľ.
            V ďalšej miske si zmiešame buttermilk,hnedý cukor,vajíčko,maslo
            a vanilkový extrakt až do hladka.Potom to pridáme do múky.
            Dáme to piecť na 13 minútiek.Necháme vychladnúť
            Polevu si pripravíme zmiešaným cukru a mlieka.Do toho potom namáčame doughnuts a posýpeme kokosovými lupienkamy.
      

Zo šiestych som zjedla päť(bola som až príliš dlho sama doma:) a ten posledný padol za obeť môjmu priateľovi ktorý zhodnotil že to bol ten najlepší doughnut aký kedy jedol.
Ak nemáte doma doughnut plech kludne tento recept môžte pretransformovať do muffinovej podoby avšak nechajte to piecť aspoň o 5 min dlhšie.

sobota, 16. februára 2013

Granola

Po dlhom premýšľaní som sa rozhodla že môj prvý post bude naozaj veľmi jednoduchý ALE neodolateľný.A aby toho nebolo naozaj málo tak aj zdravý:)Sotva som ráno otvorila oči,a  už som cupkala do kuchyne so všetkými prísadami ..netrvalo dlho ...a dom nám rozvoňiaval medom ..Krajšie ráno si ani neviem predstaviť :)
                                           GRANOLA
Prísady:-2 PL masla
             1/3 poh medu
             1/3 poh hnedého cukru
             2 poh vločiek
             3/4 poh posekaných mandli
             1/4 poh slnečníc
             1/2 poh sušených brusníc
             1/2 poh pokrájaných marhúľ
Postup:
Predhrejem si rúru na 150C.Na plech si dáme papier na pečenie.
V pánvici si rozpustíme maslo,med a hnedý cukor.
V miske si zmiešamie ostatné prísady a pridáme maslo.
Zmiešame a natlačíme to na plech a dáme piecť na 30-35 min.